Poisson poids lourd à Jimbaran
Ça se passe sur la plage de Jimbaran. L'endroit est réputé à juste titre pour la qualité de son poisson et de ses fruits de mer. Le marché au poisson de Jimbaran mérite d'ailleurs une petite visite. Si à la tombée de la nuit vous êtes sur la plage vous assisterez peut-être aussi au retour des barques de pécheurs et à leur halage. Ça peut se gâter en choisissant un restaurant.
Donc : les restaurants de Jimbaran, un passage obligé pour le touriste un tant soit peu informé. En général à l'entrée du restaurant vous choisissez votre poisson ou vos crustacés, ils sont pesés devant vous, puis préparés avant de vous être servi sur la plage. C'est au moment du pesage qu'il faut-être attentif. Il est arrivé d'avoir des pesages complètements farfelus, du double du poids réel. La balance est truquée et on ne s'en rend pas vraiment compte sur le moment, occupé que l'on est à préparer le festin, d'autant que l'on n'a pas forcément de repère précis sur le nombre de crevettes au kilo. Parfois l'arnaque est plus simple: on gonfle le pesage à la facturation. Il y de fortes chances qu'en fin de soirée, vous n'ayez plus la tête d'en vérifier la conformité.
D'expérience ,ce sont les restaurants qui vous poursuivent dans la rue en vous aguichant avec des remises extraordinaires de 30 à 40 % qui se rattrapent le plus facilement sur le pesage.
Soyez donc vigilant et en cas de doute, essayez de vérifier la balance, éventuellement mémorisez les poids annoncés. Ce serait dommage de gâcher une expérience aussi magnifique que celle de déguster un Mahi-Mahi cuit sur la noix de coco, dans la nuit Balinaise sur la plage de Jimbaran. En cas d'évidence de tricherie, vous pouvez toujours contester après coup, le restaurateur arrondira les angles.
